【健康新知】成日食嘅呢樣嘢原來會加速老化? 仲對身體造成3大毒害

那年18正值芳華,轉眼歲月便催人老……有沒有想過並不是歲月催你變老,而是你每日進食的這種食物才是令你加速老化的元凶?簡單來說,老化就如生鏽一樣,金屬因表面氧化而產生鏽,不過過程必須要有催化劑,而這個催化劑就是我們經常食用的鹽。

雖然鹹味的餸菜配飯實是一絕,鹹蛋、鹹豬手、煙肉等都是常見的煮餸材料,傳統的調味料如蠔油、魚露和蝦醬也含有高鹽份;而辦公室常見零食,如薯片、餅乾及最近人氣爆登的鹹蛋魚皮都是高鹽分食物。難怪目前大部分香港人的飲食習慣都是偏鹹,尤其是經常外出用餐,更容易愈食愈重口味。這個情況就如你將金屬放於鹽水,隔一段時間必定會生鏽;而你長期進食大量鹽分,也會很快「生鏽」。除了加速老化,原來鹽還會對身體造成以下3大傷害……

鹽對身體的3大毒害

1. 皮膚變差
如果進食過多鹽分,增加體內的鈉含量就會導致面部細胞缺水,皺紋愈來愈多。美國紐約皮膚科醫師Bobby Buka表示,因為鹽會留住體內水分,尤其眼周的皮膚很薄,如果吃太多就會容易明顯眼腫,而且年紀愈大會愈顯著。

2. 容易腦中風
雖然經常聽到用一例說明,在1960年代,日本秋田縣的居民因腦中風及腦血管疾病死亡的比率位居全國第一,不過自政府推廣減鹽運動後,男性每日平均攝取的鹽分由22克降至11克,居民的腦中風的比率也減少了超過3分之1。

3. 增加腦退化的風險

美國康乃爾大學有研究指出,高鹽飲食容易影響記憶力,而實驗老鼠攝取過量鹽分會亦出現了腦退化症,辨認物體及迷宮實驗表現都會下降。

除了在日常飲食減鹽之外,也可以進食以下4類有助排鹽的食物:

4類排鹽食物

1. 豆類、全穀類:除了含有維持人體生命活動的必需元素──鎂,它亦可以抗高血壓、高膽固醇和高血糖。

2. 高鉀蔬菜
其實芹菜、菠菜、空心菜、韭菜、蕃薯葉等都是高鉀蔬菜,多吃能達到體內鈉離子和鉀離子平衡,對排鹽有一定幫助,但記得煮食時不要加醬料和鹽,否則蔬菜的排鈉作用就會無效。

3. 牛奶、豆腐

當身體缺乏鈣質時,體內鈣離子平衡可能發生變化,引起全身阻力血管的平滑肌細胞收縮增強,增加血管阻力,另外,血液鈣離子變化還可能促進動脈硬化。多吃含鈣食物,如牛奶、優格、小魚、豆腐等,能穩定血壓。

4. 南瓜、蘋果
含有豐富水溶性膳食纖維的蔬果,如秋葵、南瓜、蘋果、燕麥、紅蘿蔔、香蕉、奇異果等都有助穩定血壓,避免因攝取過量鹽分而引致高血壓。



Look out for further updates on our Facebook fan page!

Related Articles

  • 【健康新知】30歲前該養成的8個健康習慣

    現代人日漸重視養生保健,定期做運動,或進食保健品,為的是保持健康身體,走更遠的路。對於只有20多歲出頭的你而言,不要以為年輕就有本錢,一味熬夜兼進食垃圾食物,要學習培養以下8個健康習慣,才可以健康快樂過人生。

  • 【健康新知】紅燈綠燈分唔到 疑長時間玩手機致色盲

    行街、食飯、睇戲,現代人無時無刻都低頭玩手機,這除了會造成肩頸疼痛,對眼睛及視力往往造成傷害。近日,台灣一名16歲女子趁暑假到臨,每天花10小時以上玩手機。

  • 【健康新知】眼眉跳左吉右凶有預兆?拆解眼眉跳謬誤!

    很多人都相信眼眉跳會有情要發生,左邊跳代表吉兆,右邊代表凶兆,甚至就眼眉跳時的時辰,都代表了不同的事情。首先大家不用緊張,這些信則有不信則冇,而中醫師就認為眼眉跳最主要原因是因為勞累過度,免疫功能下降,推薦飲用兩款湯水解決問題。

  • 【健康新知】5款零食愈食愈健康?營養師︰可以食呢啲「頂肚餓」

    不少人或會認為不吃薯片、糖果、朱古力這類「傳統」零食,改吃麵包、餅乾、能量棒就已經等於健康,然而註冊營養師李棋華(Rosanne Lee)就指這些食物其實暗藏危機,一不小心就會讓人墮入「零食陷阱」。

  • 【年廿八洗邋遢】家務其實好快做完?即睇10招家居清潔妙法

    下週三(22號)就是年廿八,是時候清走去年的雜物,好好打掃家居每一個角落!

  • 【健康新知】減肥同時遠離三高 秘訣只係咁簡單!?

    減肥,是女人的終身事業,加上近年港人的健康意識抬頭,控制體重成為大勢所趨。而且,肥胖會增加患上三高、以及心血管疾病的風險,叫人不得不正視問題。如果你天生不愛運動,看見美食又忍不到口,是否注定一生肥胖呢?有美國的研究發現,只需要在指定時間內進食,就能輕鬆減磅,更可以延長壽命。

  • 【健康新知】做呢幾行易生Cancer?打工仔必知的3個防癌小貼士

    癌症每年在香港奪走超過一萬條生命,根據醫院管理局香港癌症資料統計中心日前公佈的最新數據,2017年癌症新症數目高達33,075宗,較2016年宗數增加1,607宗,創至少9年新高。作為一個每天都疲於奔命的打工仔,你可曾想過自己的行業屬患癌高危?

  • HOT【人際關係】 心理學:3個信號 代表友誼已經走到了盡頭

    當你年紀漸長,有沒有發現身邊的知心朋友愈來愈少?有些友誼因利益而建立,同時因利益而結束,或許是長大後發現世界不如想像中單純,或許因工作繁忙而疏於聯繫,以致友誼生變。結束一斷關係並不容易,特別是你們一起長大,經歷過彼此人生的高低起跌,但卻發現彼此的價值觀不再相同,勉強相處下去對大家都沒有好處。撫心自問,如果一段友誼出現以下信號,代表已經走到盡頭了。

  • 【健康新知】謹記10件事 農曆新年「食住瘦」?(附3個簡易賀年食譜)

    就快過年,除了準備好四圍出動去拜年之餘,還要準備吃下大量油膩又熱氣的食物!到底如何可以大魚大肉都咁Fit?

  • HOT【健康新知】3大徵狀顯示精神壓力大 即進行抑鬱症自我測試

    日前,精神健康諮詢委員會初步調查約380名在社區隨機抽樣的年輕人,發現其中近15%出現抑鬱症主要症狀。除了受社會事件影響,其他因素包括使用手機上網行為、個人抗逆能力、與親友不和等。身為打工仔的你,有沒有定時留意自己的精神狀況?