【健康新知】日日食茶餐廳都唔肥?教你 5大減油秘技

3大「肥爆」陷阱
1. 份量多
茶餐廳的碟頭飯，飯的份量通常高達兩碗，以一個成年人來說是難以消耗，最終會被轉為脂肪。

2. 多油、高鹽、茨汁多
很多被認為健康的粟米肉粒飯、番茄蛋飯，也是「肥爆」選擇，因為多茨汁，大大增加澱粉質、油、鹽及糖的攝取！

3. 高脂、高糖、醃製食材
茶餐廳通常會用醃製食品，如午餐肉及腸仔等，脂肪和鹽份高。1塊2兩的午餐肉就有230卡路里，相等於1碗飯的卡路里！

6大減油秘技
1. 減飯或意粉
之前提到1碟碟頭飯含有2碗或以上飯的份量，大部份OL每餐約1碗飯已足夠，建議要求少飯，卡路里自然減半。
通常湯飯、湯粉採用的油較少，若能撇走湯面的油脂則更健康，下次食飯不妨選擇冬瓜肉粒湯飯、火腿通粉。

3. 不選加工肉
建議選擇豬、牛、雞、魚肉或雞蛋，代替腸仔、火腿、午餐肉等加工肉，吃得更有營養。

4. 少或走茨汁
茨汁通常以油、鹽及糖及澱粉質煮成，絕對是「肥爆」陷阱!建議落單時要求少或走茨汁。

5. 少甜或走甜
避免選擇高糖分的紅豆冰、汽水、凍奶茶等，盡量選擇「少/走甜」「少/走奶」等。如真的很想飲甜的餐飲，可酌量減同餐的澱粉質份量，如減半碗飯作平衡。