【健康新知】5款零食愈食愈健康?營養師︰可以食呢啲「頂肚餓」

撰文︰陳嘉儀


不少人或會認為不吃薯片、糖果、朱古力這類「傳統」零食,改吃麵包、餅乾、能量棒就已經等於健康,然而註冊營養師李棋華(Rosanne Lee)就指這些食物其實暗藏危機,一不小心就會讓人墮入「零食陷阱」。


世衛建議:成人每日鈉質攝取量不多於2千毫克
在眾多減肥方法之中,相信很多女士都曾經試過避免在正餐時間吃白飯,減少吸收澱粉質。不過,一餐之中如果缺少了白飯,便會令人容易肚餓,繼而轉吃其他小吃,例如多吃幾塊餅乾或幾片麵包來「頂肚餓」。而根據世衛建議,成人每日的鈉質攝取量不宜多於2千毫克,所以於選擇餅乾產品時必須小心留意營養標籤。如在100克份量的餅乾中,鈉質超過125毫克已算高鈉;如在100克的餅乾份量中含有700多毫克鈉質的話,亦已超過全日鈉質攝取量的⅓。

除此以外,Rosanne指其實三包梳打餅已等於一碗飯的五穀含量,而一塊方包就等於一半的五穀份量,如果吃兩塊已相等於一碗飯的五穀含量。所以,如果午餐不吃飯,只吃數塊麵包,不夠飽又再多吃幾塊,反而會在不知不覺間增加了每日的鈉質攝取量。此外,如果生產商在製作過程中有利用棕櫚油、牛油來製作原材料的話,當中所含的飽和脂肪亦有機會使膽固醇增加。

營養師推介5款健康零食
1/ 新鮮生果

根據衛生防護中心的指引,我們每天須進食至少兩份生果,大約兩個拳頭份量的生果就是每天所需。生果的水溶性纖維素及各種營養素能預防多種主要疾病及健康問題,如高血壓、糖尿病、心臟病等。

2/ 紫菜

紫菜含有碘質,能夠提升免疫系統能力。

3/ 果仁

果仁含豐富維他命E及不飽和脂肪酸,有助降低心血管疾病風險。

4/ 栗子
栗子含維他命B雜,維他命B1及B2都有助提升新陳代謝。而栗子同時亦是種優質澱粉質,可提供豐富的飽足感;豐富鉀質、鎂質有助平衡身體的鉀離子,幫助去水腫。

5/ 希臘乳酪
希臘乳酪含有豐富蛋白質,100克已含7克蛋白質,對於想補充蛋白質又不敢吃太多肉的女士而言是下午茶的好選擇。

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