大家樂建立快樂企業文化 著重員工成長 承傳溫暖人情味


大家樂集團是香港一個經營連鎖式餐飲業務的集團,更是很多香港人的成長伙伴。作為餐飲業的佼佼者,除了重視對員工的培訓外,更著重營造快樂的工作環境,以保留人才。大家樂集團行政總裁(香港)梁可婷表示公司十分關注員工各方面的持續發展,期望能夠透過制定完善的人力資源政策,激勵員工的士氣。

提供全面而實用的培訓
梁可婷表示,公司希望能夠持續為員工提供培訓,以提升崗位性的技能,就如早前公司安排總廚到中華廚藝學院上課,讓他們增進烹飪技巧及嘗試創作新菜式,更在課程結束後舉辦烹飪比賽,讓他們實踐所學。除了對廚師的培訓外,公司亦定期安排不同的管理課程,讓員工在職位晉升時可以具備管理技巧,「我哋期望無論係新入職定高職位嘅員工,都可以得到相應嘅技能培訓,獲得進修機會。」



資助員工子女讀大學
除了培訓機會,梁指公司還很關心員工的家庭,「我哋嘅創辦人之一,羅騰祥先生喺1999年捐出自己嘅退休金成立「羅騰祥教育基金」,資助員工子女嘅四年全日制大學學費,直至依家已經超過600位員工受惠。」梁表示,公司希望能夠與員工共同建立如「大家庭」般的工作氣氛,現在正籌備成立「羅騰祥教育基金同學會」,希望邀請當年受惠的大學畢業生,向師弟師妹分享受助及社會經驗。

她提到當初基金成立目的是希望能夠幫助前線基層員工的子女,鼓勵年輕人努力讀書、考入大學;而成立「羅騰祥教育基金同學會」正是希望把互助精神傳承下去,並繼續鼓勵基層家庭的年輕人努力追尋理想。
 
共同建立「大家庭」氣氛
梁分享,在疫情期間為了員工的安全着想,公司早在政府公布防疫措施前已設置各衛生設備,並自願暫停晚市堂食。眼見疫情持續,梁表示,公司更希望能夠照顧同事在心理上的變化,「最緊要做到多溝通、多關心。上年聖誕受到疫情影響,我哋管理層寫咗聖誕卡,同埋準備聖誕禮物以鼓勵員工同表達關心。」

公司亦設有員工組織「樂滿Fun」,定期舉辦各類型的活動,例如燒烤、電影首映場、工作坊等,讓員工釋放工作壓力。除此之外,為了促進員工之間的關係,公司設有「心連心計劃」,每年提供一定金額資助各位員工作聯誼活動之用,用於舉辦團體聚會及春茗。她又提到,「呢兩年因為疫情,舉辦唔到春茗,我哋都特登舉行咗幾個大型抽獎活動取而代之,想持續維繫同事之間嘅情誼,加強員工對公司嘅歸屬感。」

按圖了解大家樂多姿多彩的員工活動:
透過完善多元的福利、持續的培訓和晉升機會及充滿人情味的企業文化令員工對公司產生歸屬感,有不少員工已服務大家樂長達三、四十年之久,大家樂快餐助理總經理黎志強(強哥)正是其中一員。

為員工度身訂造培訓內容
在大家樂服務已經35年的強哥,現為大家樂快餐助理總經理,他分享自己21歲便加入大家樂,由低做起。而讓自己一直在大家樂工作的原因,是因為欣賞公司的快樂文化:「顧客快樂、員工快樂、股東快樂」。



公司對員工的關愛及當中的人情味亦讓強哥十分感動,「當年我結婚仲係一個分店經理,好記得當時嘅CEO同埋主席百忙之中、漏夜都出席我個婚禮,真係好感動。同埋以前巡舖,佢哋都一定會記得我哋個名!」強哥表示,現在自己身為管理層,希望能夠把這個文化繼續傳承,多關心員工、關注同事的需要。
 強哥回想起當年入職時正值公司上市,其後公司開始著力推出培訓課程,讓員工可以提升各方面的能力,「我當年做經理時,唔識同員工溝通,覺得所有嘢都要親力親為,但上完公司專門開設度身訂造嘅培訓班之後,我學識點樣同員工合作、分工、分配人手,呢啲都對我之後晉升好有幫助。」

強哥認為當時受培訓所學到的管理知識,不單止能應用於工作,且對個人發展也是畢生受用,他提及公司一直希望培訓同事具備不同才幹,當中他對「創變及不斷求進」的理念尤其深刻,促使他日後做人做事更願意作出正面的改變,力求進步。現在身為管理層的強哥亦有參與培訓傳授經驗,向員工強調溝通的重要,他更會花時間了解每位員工的背景,以便可以知人善任。

公司近年著重科技發展,強哥更受委派擔當推動角色,協助分店應用自助點餐機及手機點餐,並配合取餐輪候系統,提升效率,確保產品輸出保持高質素。另外,強哥過往亦著力提升分店的品質及服務,例如推展回收餐車,自助回收站及統一廚房出餐崗位等;又參與制定提高生產力的相關措施,如因應鋪形、市段,定出最適當的人手安排,從而促進生產力。強哥感謝公司多年來的信任,令他可以在工作上發揮所長,獲得很大滿足感。

強哥期望在未來的日子繼續做好傳承的工作,把以往經驗傳授給中層員工,以加強對他們的培訓、穩健業務管理能力,共同為壯大公司業務而努力。
 
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