宵夜食乜好? 近半港人最愛點心

晴報
【晴報專訊】夜闌人靜突肚餓,填飽肚子吃甚麼?有調查發現,中式點心是市民最愛吃的宵夜小食,接近一半市民深夜飢餓感來襲,均會以點心祭五臟廟,其次是零食和火鍋,至於麵包和餅乾則是最少人選擇的宵夜。

「吃宵夜需要一份衝動!」談起吃宵夜,90後女生JoJo如此說。她習慣每晚放工經過7-Eleven便利店,都進去逛一圈,叮叮點心、飯糰、杯麵都是她的最常吃的宵夜,即使不餓,饞嘴的她也會吃條雪條,以甜味滋養味蕾,為辛勞的一天畫上句號。

港人工作勞碌,加班是都市常態,有時忙得不可開交,只能草草吃點零食果腹,直到放工才能正正經經吃頓飯,久而久之養成吃宵夜的習慣。最近《晴報》進行一項有關宵夜的網上調查,邀請市民票選6大心水宵夜,獲接近5,000人回覆,當中最受網民歡迎的宵夜食品是(中式)點心,是47%(超過2,300人)的宵夜首選。

種類多處理易 雪櫃常備存

曾獲米芝蓮推介的富嘉閣行政總廚李文基(基哥)認為,種類多元化是點心受歡迎的主因,加上銷售渠道多,市民可在超市、便利店及愈開愈多的點心專門店隨時買到,歎一盅兩件不再是白天專利。另有80後媽媽表示,點心價錢合理,分量亦容易控制,吃多少豐儉尤人,只需放在微波爐「叮一叮」或直接在爐頭蒸十數分鐘就可以吃,加熱程序方便,故此雪櫃常備急凍點心。

亦喜好零食火鍋 共聚首選
至於第2和第3位最受歡迎宵夜,分別是零食(佔21%、約1,000人)和火鍋(佔18%、880人)。宵夜時段跟誰在一起、正在做甚麼,也是選擇宵夜的重要因素。有夜更設計師表示,若然幾個同事一起工作至夜深,火鍋通常是他們的首選,大家圍著熱燙的湯鍋,把五花八門的配料,如牛肉、海鮮、蔬菜等共冶一爐,邊吃邊暢飲,便是一天最放鬆的時光。假若三五成群看球賽,薯片等零食則是受訪者的最佳良伴,估計與方便進食有關,讓大家可專心投入賽事。

平日提起宵夜,普遍人均會聯想到即食麵,然而是次調查卻發現,僅有7%受訪者會在深夜肚餓時泡即食麵;糖水、麵包和餅乾則是最不受歡迎的宵夜,分別只有4%和3%人選擇。有受訪者認為麵包、餅乾的味道單調且飽肚感高,不符合解決「口痕」需要。





編輯:梁偉澄
美術:熊偉然

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