幾種「食住瘦」食物 反致脫髮皮膚差

【晴報專訊】「食住瘦」聽起來很吸引吧?有營養師指,坊間誤傳辣椒、蒟蒻、西柚「食極唔肥」且可「燒脂」,但實際作用甚微,反而易因缺乏蛋白質、碳水化合物、鐵質等營養素,造成肌肉流失,影響減磅進展,甚至皮膚變差和脫髮。
Nutrilicious創辦人兼首席營養師Michelle Lau解釋,辣椒所含的辣椒素,能促進新陳代謝,但作用甚微,難以「抵銷」所含的卡路里,遑論「燒脂」;而蒟蒻由水份和糖類組成,雖然低卡路里,但碳水化合物及蛋白質含量極低,若取代正餐食用,易令身體水份和肌肉流失,表面上是能減體重和效果不持久,極易反彈;「西柚雖然味酸,但仍含果糖,無蛋白質和脂肪,且很多人榨汁飲用,實際上已吸收3至4個西柚的熱量和糖,兼無飽肚感。」

唔夠營養 損健康
Michelle提醒,人體每日需攝取佔總卡路里量約10至20%的脂肪,和總脂肪量不應超過30%總熱量,否則會影響身體維持正常運作,易出現頭暈等問題,「缺乏鐵質、礦物質和蛋白質,會令皮膚變差;有個案是20多歲少女僅吃低卡水果和沙律餐,結果1個半月後已有脫髮問題。」

她建議,感到肚餓時,可先喝一杯暖水,「人體有時會混淆口渴和飢餓感,及時補水可降食慾。」另可細吞慢嚼15至20分鐘,予大腦時間釋出「飽」的信息,「慢食有助分解食物,吸收營養。」
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