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廚餘製4600飯盒 免費贈基層


【晴報專訊】本港每日約有3,000噸以上廚餘棄於堆填區。有推行食物回收團體每日收集四噸仍可安全食用的食材,製出4,600個飯盒派發;更試行「免費飯堂」,以這類食材,每日為合資格基層,免費提供兩餐。

昨日國際青年商會香港總會與本屆十大傑出青年,舉行社區服務日,到惜食堂與50位長者享用利用回收食物製作的飯盒。本屆大會主題為「積極公民綠色領袖」,推廣廚餘回收。惜食堂項目經理王敏儀表示,10月底開始於深水埗中心試行計劃,於周一至周五,為65歲以上、有需要長者提供兩餐免費膳食,飯盒利用回收但仍可安全食用的食物製作。現已有100人登記,每日60至80人受惠。

傑青:減廚由生活細節做起
另外,惜食堂現時每日回收約四噸剩餘但仍可安全食用的食物,經處理後製作4,600個飯盒派發予登記團體。王希望將來有更多食肆加入參與回收計劃。

參與社區服務日的傑青彭秀慧表認為減少廚餘可以由廚師處理食材及生活細節做起。

世界綠色組織創辦人余遠騁博士指廚餘問題急需處理。他引用數據指,政府建「廚餘處理中心」,首兩個於大嶼山小蠔灣及沙嶺落成,可望每日處理500噸廚餘。而於2022至23年落成的石崗第三期計劃,連同港九新界的個中心,每日處理1,600噸,但即使「惜食香港」計劃可處理總量一成,亦未能解決現時每日約3,000噸的廚餘。余建議政府鼓勵民間團體經營中小型廚餘廠,設多個點將廚餘分散處理。


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