【減心病風險47%】地中海飲食8要訣

地中海飲食習慣有助減低患心臟病風險達47%。

基於無幾多打工仔敢得罪老細的原則，我們有理由相信，世上沒幾多人會嫌命長。事實上，想命長久，只湊掂老闆還不足夠，不妨參考現時盛行的「地中海飲食」法則。

地中海飲食早於2010年已被列入非物質文化遺產，希臘早前更首次有大型研究指出，維持多菜少肉的地中海飲食習慣，有助減低患心臟病風險達47%——咁咪好過做運動？！專家亦指，糖尿病、高血壓患者維持地中海飲食，有助控制炎症。

由於有關飲食習慣顛覆了我們對傳統飲食金字塔的理解，珍妹今次就同大家開心健康「些牙」︰

地中海飲食金字塔詳解︰

最頂層︰ 甜食及紅肉	-          食物︰紅肉（如牛、羊、豬等） -          分量︰建議1星期只吃2次 提提你︰甜食少吃為妙
第4層︰ 魚、家禽類、蛋	-          食物︰白肉為主（如魚類、貝殼類等），補充蛋白質 -          分量︰建議每星期最少進食2次高脂肪深海魚類（如三文魚、吞拿魚等） 提提你︰不妨以帶子、蜆、蟹肉等膽固醇及脂肪相對較低的海鮮代替紅肉
第3層︰ 橄欖、橄欖油	-          食物︰嚴選初榨橄欖油（即第1次榨出的油，能保留較多抗氧化物） 提提你︰初榨橄欖油不可用作高溫煮食；配合煮食用，可選擇普通橄欖油、芥花籽油、葡萄油等
第2層︰ 水果、蔬菜及果仁	-          食物︰蔬果 -          分量︰建議每日進食7份至10份 提提你︰果仁可作零食，有助補充因減吃肉類而缺少的營養素
最底層︰ 五榖類	-          食物︰全穀類（即未經打磨的穀物，如紅米、糙米、全麥麵包等）

除了上述金字塔飲食法則外，地中海飲食同時提倡額外3項要點，如下︰

1/ 紅酒
含有多酚，以及來自紅葡萄皮的抗氧化物，有益健康；以每日飲用1小杯為宜。

2/ 奶酪
每天攝取適量奶酪，能促進骨骼健康；可選低脂、脫脂乳製品。

3/ 每日做運動
這個……再解釋就好長氣！

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上載日期︰2015年4月14日