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健康休閒

【減心病風險47%】地中海飲食8要訣


珍妹



Mediterranean diet
地中海飲食習慣有助減低患心臟病風險達47%。

基於無幾多打工仔敢得罪老細的原則,我們有理由相信,世上沒幾多人會嫌命長。事實上,想命長久,只湊掂老闆還不足夠,不妨參考現時盛行的「地中海飲食」法則。

地中海飲食早於2010年已被列入非物質文化遺產,希臘早前更首次有大型研究指出,維持多菜少肉的地中海飲食習慣,有助減低患心臟病風險達47%——咁咪好過做運動?!專家亦指,糖尿病、高血壓患者維持地中海飲食,有助控制炎症。

由於有關飲食習慣顛覆了我們對傳統飲食金字塔的理解,珍妹今次就同大家開心健康「些牙」︰

地中海飲食金字塔詳解︰

最頂層︰

甜食及紅肉

-          食物︰紅肉(如牛、羊、豬等)

-          分量︰建議1星期只吃2

提提你︰甜食少吃為妙

4層︰

魚、家禽類、蛋

-          食物︰白肉為主(如魚類、貝殼類等),補充蛋白質

-          分量︰建議每星期最少進食2次高脂肪深海魚類(如三文魚、吞拿魚等)


提提你︰不妨以帶子、蜆、蟹肉等膽固醇及脂肪相對較低的海鮮代替紅肉

3層︰

橄欖、橄欖油

-          食物︰嚴選初榨橄欖油(即第1次榨出的油,能保留較多抗氧化物)

提提你︰初榨橄欖油不可用作高溫煮食;配合煮食用,可選擇普通橄欖油、芥花籽油、葡萄油等

2層︰

水果、蔬菜及果仁

-          食物︰蔬果

-          分量︰建議每日進食7份至10

提提你︰果仁可作零食,有助補充因減吃肉類而缺少的營養素

最底層︰

五榖類

-          食物︰全穀類(即未經打磨的穀物,如紅米、糙米、全麥麵包等)

除了上述金字塔飲食法則外,地中海飲食同時提倡額外3項要點,如下︰

1/ 紅酒
含有多酚,以及來自紅葡萄皮的抗氧化物,有益健康;以每日飲用1小杯為宜。

2/ 奶酪
每天攝取適量奶酪,能促進骨骼健康;可選低脂、脫脂乳製品。

3/ 每日做運動
這個……再解釋就好長氣!

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上載日期︰2015年4月14日


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