食臘味！連「秋風起」都來不及說，就直接跳到「食臘味」好了，可見想食臘味煲仔飯的心情是多麼懇切的啊。不過，傳統煲仔飯多肉少菜，「啖啖肉」的臘肉和臘腸，加上極品甜豉油……高脂、高油及高鹽，多吃不但致肥，更可能增加患癌及心臟病風險。珍妹身為「資深煲仔飯食家」，倒有幾個健康歎飯妙法。
食完做運動是常識，不解釋。
健康歎煲仔飯8法︰
1/ 少食多滋味
煲仔飯中以臘味最不健康。成人每日熱量攝取上限為2000千卡；以鴨膶腸為例，平均每百克含熱量達520千卡。此類煲仔飯，多吃可能增加血液中壞膽固醇含量，令患心血管疾病風險大增，少食為妙。
2/ 宜去皮、無骨落地
連皮或連骨的肉類煲仔飯，如鳳爪排骨，脂肪含量較高，多吃無益。
3/ 推介田雞、海鮮及去皮雞肉
較健康之選。以此類食材代替臘腸臘肉，有助減低熱量吸收。
4/ 謝絕飯焦
煲仔飯飯焦，乃屬經長時間高溫烹調的碳水化合物，不但熱氣，更可能產生致癌物質。
5/ 甜豉油不宜多於1湯匙
每百克甜豉油，就含42千卡熱量。建議每次食用煲仔飯，不宜加多於1湯匙豉油調味。
6/ 灼菜必食
食煲仔飯時，別忘點1碟灼菜，保持飲食均衡。此外，蔬菜含豐富鉀質，有助抵銷攝取過量鈉質。
7/ 獨食易肥
煲仔飯不宜吃太多，最好與朋友、同事分享（分擔）一下。
8/ 運動
常識，不解釋。
煲仔飯熱門食材營養簡表
| 食材 | 熱量（千卡） *以每百克分量計 | 脂肪（克） | 飽和脂肪（克） |
| 臘腸 | 584 | 48.3 | 不適用 |
| 臘味 | 498 | 48.8 | 不適用 |
| 免治牛肉 | 332 | 30 | 11.2 |
| 豉汁排骨 | 220 | 15 | 4.3 |
| 豉汁鳳爪 | 190 | 13 | 2 |
| 白鱔 | 181 | 10.8 | 不適用 |
| 雞胸肉 | 172 | 9.25 | 2.6 |
| 田雞腿 | 73 | 0.3 | 0.076 |
| 甜豉油 | 42 | 0 | 不適用 |
（資料來源︰食物安全中心）
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上載日期︰2014年12月2日