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聖誕大餐健康全攻略

聖誕大餐健康全攻略
美詩

美食當前,誘惑難抵。有研究顯示,派對季節中暴飲暴食,隨時可令人一日內攝取六千卡路里!為免假期過後因肚滿腸肥而增磅,大家不妨參考以下醒目飲食小貼士!

1. 餐前先打底
要食得健康,首先要控制進食分量。食自助餐切忌有「吃得少會蝕底」的心態,吃壞了肚皮反而得不償失。建議食自助餐時,離開座位拿食物前先喝一杯清水或吃點香蕉、蘋果等小食「打底」,使胃部有飽脹感,從而減少吃主菜的份量。

2. 先輕後重原則
吃自助餐亦應採用「先蔬菜沙律、後肉類甜品」策略,先略為填飽肚,以免不經不覺吃太多高脂高糖食物。另外,可嘗試用面積較小的碟子來盛載食物,便可避免一下子進食過量。在添加更多食物之前,先吃完自己盤子裡的食物。

3. 頭盤宜輕怡
頭盤一般細細件不會太飽肚,所以很容易吃完一件又一件,故千萬不可濫吃。建議選三文魚或海鮮拼盤等低卡路里的頭盤,因為脂肪含量較低,以及含有豐富的奧米加三脂肪酸;菜湯亦是不錯選擇。切忌選高脂肉類如煙肉卷、香腸等油炸食物等。

4. 主菜選瘦肉
各類冷盤中,沙律是一個不錯的選擇,但由於一般沙律醬的脂肪含量較高,應以白醋或新鮮檸檬汁代替。選擇主菜時,如將炸豬扒、燒牛肉、火腿卷等統統塞入口,蛋白質必過量。所以應選擇比較瘦的肉類作為主菜,如火雞胸,烤羊肉或烤雞肉。

5. 飲品避酒精
飲品應以清水為首選,或飲用不加任何糖份的綠茶、檸檬水或鮮果汁,若嫌味道太淡,可使用代糖。其次,應盡量減少飲用汽水、紅酒及啤酒,因它們除可致大肚腩外,亦會傷肝。

6. 餐後白粥補救
如果聖誕大餐後遇到消化不良或腹瀉,吃白粥是解決的好辦法,因為粥足以負擔熱量要求,又能減少對腸胃的負擔。

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-小心!8大反式脂肪「高危」食品

上載日期:2013年12月24日


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