蘋果醋可減肥、降血糖、殺頭蝨、漂牙?營養學家咁樣講...

坊間流傳蘋果醋能減肥、降血糖、殺頭蝨,甚至美白牙齒,事實是否如此?


蘋果醋是甚麼?
蘋果醋基本上只是發酵汁。酵母將蘋果汁中的糖轉化為酒精,然後細菌將酒精轉化為乙酸。但乙酸並不是蘋果醋獨有,從白葡萄酒到香醋都有乙酸。

降低血糖
有美國營養學家指,研究顯示,飯後喝蘋果醋確實能降低血糖。實驗證實,老鼠在進食蘋果醋後,其醋酸可以減緩體內脂肪積聚,但人類進食後的效果未如老鼠。

減肥
一項減肥實驗中顯示,30名志願者在兩個月內,每天喝兩次兩湯匙的蘋果醋或麥芽醋,但兩個月後並沒有人體重減輕。另一項相類似的研究中,參與者的體重確實有減輕,但每週僅輕不足1磅。

美白牙齒
大多數蘋果醋的pH值介乎2至3,與胃酸相似,很可能會磨損牙齒周圍的琺瑯質,導致更容易蛀牙和口腔腐爛。

殺頭蝨
蘋果醋可以殺死一些令頭髮發臭的微生物,也可以殺滅導致頭皮屑的真菌,但蘋果醋的酸性也能燒傷或刺激你的頭皮,所以應用水稀釋。至於講到殺頭蝨,研究顯示,人們用來消除蝨的家用療法中,如橄欖油和蛋黃醬,蘋果醋是效果最差的。

Look out for further updates on our Facebook fan page!

Related Articles

  • 【健康新知】無記性淨係識食銀杏?5大補腦食物增強記憶

    【晴報專訊】明明計畫要做一件事,但過幾分鐘後卻忘記,又或一直好在意的事情,轉頭就忘記,是否代表記性愈來愈差?這可能是壓力太大,或是年紀大所致。但記憶力不好或會對日常生活造成不便。註冊營養師何梓姍接受《晴報》訪問時,推介5種食物增強記憶力。

  • 【減壓有道】壓力大工時長 5款食物治失眠

    【晴報專訊】都市人生活節奏忙得不可開交,經常因為壓力大及上班時間長導致睡眠時間不足和失眠。有些人習慣於深夜才進食,可是如果睡前數小時進食一些阻礙入睡的食物,便會加劇失眠。

  • 【健康新知】一杯Mocha=兩碗飯 營養師話咖啡飲得啱不肥反瘦?

    不少打工仔早上都習慣喝一杯「提神啡」抖擻精神,甚至到午飯時間都會再喝一杯以繼續應付工作。

  • 【健康新知】營養師話你知帶飯貼士 3類食物隨時食到肚痛

    不少打工仔為了慳錢都會選擇帶飯返工,不過很少人卻會在早上準備飯盒,所以吃的多數是隔夜飯菜。

  • 一塊餐肉已含5克飽和脂肪! 營養師教你快餐點食先健康

    香港打工仔工作繁忙,早/午餐多於快餐店解決,然而部份快餐店的食物大多經過加工處理,油、鹽、糖份亦相對較高,少不免對健康造成負擔。今個星期有註冊營養師李棋華(Rosanne Lee)教大家如何選擇快餐店食物,配搭出輕盈快餐。

  • 研究:每日飲天然果汁增死亡風險 原因是……

    不少人認為飲果汁比飲汽水健康,但最近美國一項研究指出,果汁中的天然糖分與添加到汽水的糖分相似,飲得太多百分百天然果汁導致早死的風險反而比含糖飲料更高。

  • 腰圍過80CM即屬中央肥胖! 都市人三大健康問題你有無份?

    都市人生活繁忙,沉重的工作壓力及欠缺規律的作息都會不知不覺間令健康走下坡。今個星期有註冊營養師李棋華(Rosanne Lee)指出都市人三大普遍的健康問題,並提供相應的飲食建議。

  • 【雨天養生】雨季天陰陰影響心情?飲食有咩要注意?

    踏入又熱又濕又焗的雨季、颱風季節,一早起床迎接你的不是暖和的陽光,而是灰濛濛一片的天空,總令人提不起勁來。

  • 食過量紅肉易早死 專家建議每日攝取量

    【晴報專訊】哈佛大學公共衛生學院營養系主任胡炳長公布了一項最新研究,指每日進食紅肉的人,早死機率足足比其他人高出一成。研究找來8萬人接受測試,發現每日進食紅肉的人,早死機率足足高其他人將近一成,並建議市民最好改為在其他食物中攝取蛋白質。

  • 食無定時經常胃痛 中醫︰6種食物沖水飲即可

    【晴報專訊】都市人食無定時,出街吃飯或過於油膩,難免經常感到胃痛、胃氣漲、消化不良等。註冊中醫師林惠賢指出,中醫認為胃部不適、胃痛,主要因為胃熱、胃寒、食滯、胃陰虛、肝氣犯胃。