殘留農藥少 牛油果膺最乾淨蔬果

【晴報專訊】多吃生果蔬菜,本有益健康,惟隨時吃下不少農藥。美國最新農藥殘留榜顯示,近70%農作物有農藥殘留,當中士多啤梨、蘋果等港人愛吃水果,最少含一種農藥;牛油果、甜粟米及菠蘿則「最乾淨」。有學者指,部分蔬果的果期短,趕收成且要盡快食用,農藥殘留較高,建議勿「即摘即吃」,應先以暖水浸泡沖洗,加快農藥分解。

美國環保組織Environmental Working Group(EWG)測試47種常見蔬果、近3.9萬份樣本,結果發現,近70%農作物有農藥殘留。最乾淨的要數牛油果和甜粟米,僅不足1%和2%樣本驗出有殘留農藥;而逾80%的菠蘿、椰菜、洋蔥、木瓜等樣本,亦同樣乾淨。

但高達98%士多啤梨樣本有殘留農藥,當中三分一含逾10種農藥,最厲害樣本驗出含22種農藥;菠菜樣本中97%被驗出有殘留農藥,94%桃駁梨含2種以上農藥,蘋果有90%中招。

士多啤梨果期短 98%有農藥
中大生命科學學院名譽高級研究員趙紹惠教授指,農夫一般在植物開花前施農藥,開花後至結果收成階段停用,農藥在澆水時會被沖離,及被空氣和泥土中微生物分解,「但士多啤梨是季節性水果,果期短,收成時底部果實最先成熟,尖端果實較遲熟,停用農藥的安全期較短,且收成後要盡快食用,農藥殘留自然多。」她補充,現時用於食用植物農藥可被微生物分解,理論上停放時間愈長,植物上農藥會愈少,「像蘋果、橙、梨等水果,本港多從遠洋入口,在船程中農藥大部分已分解。」

種植法產地不同 難一概而論
趙提醒,產地和種植方式,對農藥殘留量有關鍵影響,「美國農業多已機械化,下苗、施肥、澆水等程序固定,易控制時間,減少農藥殘留。像今次被組織評為乾淨的西蘭花,實際上中國種植的曾多次驗出農藥超標,故不可一概而論。」她指,番茄、薯仔等植物本身蟲害較多,要施放多種農藥,亦易超標。

家庭醫生林永和指,長期吸收農藥可致癌症、不育及神經系統疾病等慢性健康問題;若屬急性中毒,身體防衞機制或為排出毒素,引致嘔吐、肚屙、腸胃不適問題。
 

最乾淨榜:
1. 牛油果
2. 甜粟米
3. 菠蘿
4. 椰菜
5. 洋蔥
6. 冷凍豌豆
7. 木瓜
8. 蘆薈
9. 芒果
10. 矮瓜
11. 蜜瓜
12. 奇異果
13. 哈蜜瓜
14. 椰菜花
15. 西蘭花

 

最污糟榜:
1. 士多啤梨
2. 菠菜
3. 桃駁梨
4. 蘋果
5. 提子
6. 桃
7. 車厘子
8. 梨
9. 番茄
10. 芹菜
11. 薯仔
12. 甜椒

資料來源:EWG
 

Smart Tips 5招安全食蔬果
1. 新鮮蔬菜農藥較多,忌即摘即食
2. 以40度溫水浸泡蔬果後沖洗,助分解農藥
3. 有皮蔬果,應先去皮
4. 清洗所有蔬果後才切,避免刀具沾上農藥
5. 持美國有機種植認證蔬果,所有化學農藥較少
資料來源:綜合受訪者
 

記者︰脫芷晴、林曉晴
編輯:梁偉澄
美術:陳超雄
 

 

Tags:
Look out for further updates on our Facebook fan page!

Related Articles

  • 【職場網民Talk】人工高壓力大 45歲打工仔寧退休不轉工?

    辛苦工作20多年,捱到今時今日,也是為了安穩的生活。如果你存款足夠,對現職工作又不太滿意,你會選擇轉工還是索性退休享受生活?......

  • 【職場熱話】高層最不能接受員工行為 榜首︰工作期間講粗言穢語

    【經濟日報專訊】時移世易,現時年輕一代打工仔大多數追求工作與生活平衡,新興的彈性自主工作如Freelancer、KOL、Blogger,甚至是Slash等在職場中湧現。那麼,作為傳統公司應該如何塑造一個自由氛圍的環境,令新一代不至於工作一兩年,到了開始能為公司創造價值的年期就悻悻然離去?

  • 【職場熱話】18區最痛苦的返工地點!觀塘熱到變蒸爐?

    香港的打工仔的確可憐,朝朝起身迫巴士、港鐵上班,人多車又疏,最弊近幾日天氣熱到令人中暑,未回到公司已經大汗疊細汗,成身臭味。一早起身壓力已經爆煲,有網友忍不住要在討論區開Post,讓大家一起「嚴選最地獄返工地點」,不知道哪區是你的心水呢?

  • 【職場貼士】同事瘋狂放負點算好? 醒你5招應對

    職場壓力無可避免,打工仔不只要應付龐大工作量,還要面對充滿負能量的同事,實在身心疲累。同事間情緒互相影響,好的就彼此推動,共同進步;壞的則令工作環境出現負能量,不但令工作氣氛變差,更影響工作效率。遇上「放負」同事,打工仔該如何應對?

  • 【網民職場Talk】同事頻頻去廁所 網民「擔心」:係咪有生理需要

    有沒有發現有些同事常常去廁所呢?如果只去廁所數分鐘就無傷大雅,但如果去超過半小時,甚至一小時,不只會影響工作進度,而且會令上司同事「擔心」健康狀況!

  • 【移居日本?】去便利店打工有望拎工作簽證 一文睇晒14種「特定技能」行業

    最近香港愈來愈多人想申請移民,英國、美國、澳洲和加拿大是熱門之選,但大家又有否想過申請工作簽證,到日本打工呢?日前,日本自由民主黨提出建議,將便利店列為「特定技能」項目,讓日本以外地區的人能夠申請工作簽證,協助日本人手短缺的行業。

  • 【職場熱話】未做夠一年就轉工會整花CV? 網民:未必喎

    不少人相信每份工作至少要做滿一年,才不會讓HR留下「Jumpy」(即欠忠誠,常轉工)的形象,所以即使對工作有所不滿,仍堅持做滿一年才轉工。不過,有打工仔分享自身經驗,表示即使未做滿一年,也不會影響HR的觀感。

  • 【網民職場Talk】大學Third Hon畢業 連累失面試機會?

    大學生近日陸續完成課程,開始踏上求職之路。若在大學取得一級榮譽(First Hon),可能會為CV加分,但在取得三級榮譽(Third Hon)的話,又會否影響僱主聘請意欲呢?有Third Hon畢業生遲遲未找到工作,在社交專頁《奴工處》投稿,了解Third Hon是否真的影響求職。

  • 【抗疫基金】將聘請10,000名公務員 張建宗︰文職佔70%

    【經濟日報專訊】本港最新失業率5.9%,政務司司長張建宗發表網誌稱,青少年失業情況較嚴重,15至19歲群組的失業率升至16.1%,是近4年高位;20至24歲人士的失業率也達13.4%。

  • 【畢業就業】疫市難揾工 浸大傳理系教授:成功全靠一件事

    新冠肺炎肆虐全球,為就業市場帶來沉重的打擊。踏入年中,又到一眾應屆畢業生傾巢而出揾工的時候。無情的疫症令不少企業倒閉、不少公司凍結招聘,今屆畢業生在求職路上將面對更大的挑戰。向來大受年輕人歡迎的傳媒、廣告、公關行業亦是重災區之一。