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真正禮賓司如黃大仙 有求必應 白樂易入行42載 難忘年三十晚覓3店包場

真正禮賓司如黃大仙 有求必應 白樂易入行42載 難忘年三十晚覓3店包場

【經濟日報專訊】提起酒店禮賓司,不少旅客聯想到行李部,惟入行42年、香港洲際酒店總禮賓司(Chief Concierge)白樂易(Louis Baleros)另有見解。

他眼中,真正禮賓司就是化身為「鬼佬黃大仙」,簡單如訂機票、推介景點,困難如安排店舖年三十晚開通宵,均要對客人有求必應。禮賓司每天面對新挑戰、學習新知識,這份「好玩」令已屆退休之齡的Louis永不言休,計劃退位轉任顧問,繼續親自招待世界各地的旅客。

Louis出身自酒店世家,從外祖父、父母、叔伯、至同輩兄弟皆任職於酒店,當年在母親影響下,1975年加入半島酒店成為前台接待員。轉眼42年過去,當中30多年,他與禮賓司結下不解之緣,見證本港禮賓司行業從零開始。

每天須更新資訊 應付不可能任務
他自1995年加入香港洲際酒店出任總禮賓司,現時管理禮賓部60多人,當中8名是禮賓司,其他包括行李員、門僮、酒店司機、機場代表等。正因酒店禮賓司多管理行李部,令不少旅客誤會禮賓司等同行李部,但他指出,真正的禮賓司「是鬼佬黃大仙,有求必應!」任禮賓司先要洗腦,在腦海中刪除「不」字,看似不可能的任務只需要花多點時間:「The impossible takes time!」若真的做不到,就要靈活變通想出替代方案。

他最難忘曾有沙特阿拉伯王子要求,於年三十晚安排包場遊戲中心、電器店及唱片店開通宵,讓他凌晨去逛;當晚全港大多店舖會早收,Louis與同事費盡唇舌,終安排到3家店為王子開門。

有時客人的要求甚至不是一時三刻可完成,Louis憶述97回歸時,有美國客人希望於7月1日於港結婚,取得印有香港特別行政區區徽的結婚證書,委託他們代為安排。禮賓司要預先幫他們到婚姻登記處交通知書、預約律師、教堂,前後花了數個星期,由於新人在港沒有朋友,Louis更成為他們的見證人,在婚書上簽名作證。

即使客人提出問路等簡單要求,Louis表示,禮賓司應在跟客人聊天過程中,了解客人的需要,提供更貼心的服務。他舉例,有客人問如何去某地點,禮賓司不應只於提供交通路綫,而是應詢問客人前往目的;如客人想更改機票,禮賓司主動替客人聯絡航空公司。他認為,入行新人須具樂於助人的態度。

在香港幾乎每天也有餐廳結業和開張,為了滿足客人需求,禮賓司需每日不斷更新餐廳、景點及購物的資訊,故Louis與下屬就算放假,習慣留意四周,發掘香港新潮活動、美食。

從工作不斷學習 退休或轉職顧問
惟他慨歎,近年禮賓司名銜被濫用,商場、信用卡公司均設禮賓司,「但他們提供的是否禮賓司的服務?還是只是提供簡單資訊?」他更分享一個笑話,指有客人晚上要求訂花,不滿酒店禮賓司多問問題,隨即在他們面前打給某信用卡公司禮賓部訂花。怎料,5分鐘後他們的直綫電話便響起,原來是該信用卡禮賓部打來委託他們代為訂花。

Louis今年已屆60歲退休之齡,他坦言,這份工作相當「好玩」,直至今天仍不斷學到新事物,完成客人委託產生滿足感,令他不捨,但又有感阻礙接班人上位,故正與公司商討轉為顧問。

撰文: 黃蘊華

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