賀年食品3高陷阱 2件蘿蔔糕=1碗飯

【晴報專訊】傳統新春菜式或賀年食品,多是多油高脂,市民佳節易墮三高陷阱。醫管局營養師指,選擇新春菜式時應以高纖低脂的食材如豆製品、海鮮等代替紅肉,而2至3件蘿蔔糕已等同一碗白飯的熱量,建議進食時避免加入XO醬等。

醫管局營養師陳家詠指,新春菜式多以大魚大肉為主,餸菜選擇應以脂肪較低的魚類、豆製品、海鮮等代替紅肉,並可先食用蔬菜或高纖配菜以增加飽肚感,之後才食肉類,只要微調烹調手法,傳統新春菜亦可食得健康,如去掉肥肉及皮層、避免撈汁或添加額外醬汁,減少熱量攝取,亦建議加入高纖食材如秋葵、亞麻籽、紫薯等。

 

 

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