「香港家豬」整合香港供應鏈 解決本地新鮮豬肉供應問題

香港2020年12月28日 /美通社/ -- 多年來,非洲豬瘟困擾著各國豬隻養殖場儘管現時非洲豬瘟對人體無害,但對內地及香港的養豬業均造成可怕影響。根據食物環境衛生署的數據,由於豬肉供應一度緊張,豬肉價格曾上漲了一倍。面對目前困境,本地公司「香港家豬」嘗試於香港整合供應鏈,以解決豬肉供應問題。

香港家豬
香港家豬

「香港家豬」於全香港共有20個零售點,因而有能力將豬肉價格保持在合理水平,而又保持質素。他們成功在市場站穩陣腳,並期望於2021年能夠實現增長,「香港家豬」的總經理劉漢傑 (John Lau Hon Kit)表示:「我們只是回饋社區」。

劉漢傑 (John Lau Hon Kit)的豬隻養殖場飼養多種純種豬,包括英國伯克豬、丹麥長白豬和英國伯克豬英國伯克豬等。 他們飼養的所有豬種均有血統證,並全由美國引入。當中原籍英國的伯克豬以優質肉質而聞名,是香港市場最受歡迎的品種。

目前,供港豬肉的主要來源地仍然是中國內地,供應量超過95%,而劉漢傑 (John Lau Hon Kit)的「香港家豬」每天能夠為香港供應30至50頭豬,佔香港本地豬總供應量的20%。

劉漢傑 (John Lau Hon Kit)仍有足夠信心應付豬流感爆發,主要歸因於穩定的銷售量以及他的生意不需要中間人。豬直接由流浮山豬隻養殖場運往上水屠房,運送路程遠短於從內地入口黑豬,然後於香港的眾多分店銷售。這個模式既人性化,又能夠生產出更新鮮、質素更好的豬肉供香港市民食用。

此外,劉漢傑 (John Lau Hon Kit)過直接銷售並保持由豬隻養殖場至分店的穩定質素,使「香港家豬」能夠投資於更優越的技術和飼料。更為「香港家豬」從荷蘭引入尖端畜牧設備,建立一個有效預防流感爆發的豬隻養殖場,降低傳染病的傳播風險,為豬隻保持溫暖舒適及提供良好膳食。亦將不同年齡的豬隻分開飼養,並將流程規範化,確保豬隻在豬隻養殖場中得以健康生活。

整個流程中,「香港家豬」並沒有使用抗生素、激素或添加劑,並以不含豬肉產品的優重歐盟認證飼料配方餵豬。此外,劉漢傑 (John Lau Hon Kit)更使用營養豐富的粟米和黃豆混合飼料及經過濾的流浮山山水餵豬。

劉漢傑 (John Lau Hon Kit)為「香港家豬」聘用畜牧顧問,為豬隻養殖場的運作提供專業意見。作為全香港唯一擁有獸醫顧問的豬隻養殖場,獸醫會定期視察豬場,確保豬隻健康和豬場衛生安全水平達到國際標準。這樣,劉漢傑 (John Lau Hon Kit)就確保「香港家豬」能夠提供優質豬肉,滿足香港市民所需

著業務的增長,劉漢傑 (John Lau Hon Kit)確信本地豬肉產業能夠蓬勃發展,而「香港家豬」的本地豬品種將繼續在全港熱賣。 直至目前為止,劉漢傑 (John Lau Hon Kit)肯定一件事:「豬肉和米是中菜的靈魂,而且我們得到忠實顧客的不斷支持。」

如欲進一步了解劉漢傑 (John Lau Hon Kit)和「香港家豬」,請瀏覽www.hkpork.com

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