fb香港聘副總廚 需10年相關經驗

fb香港聘副總廚 需10年相關經驗

【經濟日報專訊】社交平台Facebook(fb)香港辦事處聘請行政副總廚(Executive Sous Chef),負責辦事處餐廳的管理工作,包括廚房人事、食材、餐牌、設備及開支管理等。

申請人需具備10年相關工作及人事管理經驗,曾具烹飪學院學歷更佳。

fb香港辦事處以配套齊全見稱,除了多項休閒設施,並有大量零食供應。公司現正開設全新餐廳,行政副總廚將協助行政總廚負責多項內部及對外管理工作,每周工作5天。內部管理工作包括帶領逾20人的廚房團隊,並管理來貨、庫存、保障食品質素及設備保養,同時需要管理食材及人力開支,並每周向行政總廚報告,防止浪費。此外,需要協助主廚團隊擬定餐牌及撰寫食譜;對外協調亦需要與供應商保持聯繫,定期評估供應商的產品品質及報價。

高度認知亞太及本地菜式
申請人需具備10年相關工作及人事管理經驗,需曾在廚房工作,並對亞太及本地菜式有高度認知,同時兼具歐美菜式知識者尤佳。

此外,需要有敏銳的理財觸覺,擁有擬定餐牌及管理開支預算的經驗,並了解廚房職業安全要求。申請人可到fb招聘網頁Facebook Career了解有關詳情及提交職位申請。

撰文 : 李素瑩
欄名 : Good Job Insight

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