Course Information
Schedules
- 5 Jun 2024 (Wed)
Registration period
7 May 2024 (Tue) - 4 Jun 2024 (Tue)
Price
Free
Course Level
Study Mode
Duration
232 Hour(s)
Language
Cantonese
Location
匯縱專業發展中心(粉嶺)
6 views
Course Overview
課程目標：
讓學員認識包餅行業基本運作模式及食品安全與衞生，掌握操作烘焙設備及基本包餅製作技能，以投身包餅製作員或相關工作
入學條件：
中三程度，或小六程度及具兩年或以上工作經驗（申請人如未達小六學歷程度，須按面試表現決定取錄與否）
訓練期：
232小時（22天全日，14天半日）
現修讀或報讀「就業掛鈎課程」的學員，可同時報讀或入讀多於一項「晚間制基礎技能(職業語文、資訊科技應用)課程」。
What You’ll Learn
課程內容 :
- 。包餅業行業運作
- 。烘焙用具基本操作
- 。食物安全與衞生
- 。發酵原理
- 。常用原材料的使用
- 。採購及貯存步驟
- 。麵包烘焙製作
- 。特色烘焙製作（包括：蛋糕、撻類及曲奇等）
- 。基本急救常識
- 。個人素養及求職技巧
